Un vino per ogni occasione e per tutti i gusti

Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amore.” Questa celebre frase di Edmondo de Amicis è punto fermo per Diego Torti, novarese, musicista, autore ed appassionato ‘cantiniere’ di Limunat a Turbigo, che ci regala alcune preziosi consigli su abbinamenti e scelta dei vini. “Il vino è come la musica, è un’arte. Il vino, così come la musica, rappresenta il raggiungimento dell’armonia sensoriale. E’ per questo che tanti musicisti, dopo aver apprezzato le virtù del vino, si dedicano alla sua produzione.” Ma passiamo ai consigli e prendiamo in mano le bottiglie. “Durante un pasto, la bottiglia ‘giusta’ è il completamento ideale per esaltare i sapori e rendere piacevole il pasto, rallegrare gli animi o semplicemente rendere speciale ogni sera. Per i pranzi di festa la scelta è imposta dal piatto forte: in questa stagione primaverile, i primi o le carni magre ben si sposano ad un Dolcetto, un Montepulciano, un Valpolicella. In caso di un menù di pesce, invece, un Gewurztraminer, un Soave, un Verdicchio”. E con il dolce? “Un buon Moscato, un Recioto. E per coccolarsi a fine pasto, un bicchierino di Moscato Rosa dell’Alto Adige non dovrebbe mancare.” Tra le più di 160 etichette di vino proposte da Limunat, Diego Torti riesce a trovare sempre quella giusta per ogni cliente, con bottiglie di qualità a partire da pochi euro. “Con Raffaello, (il proprietario di Limunat) abbiamo fatto un lavoro di attenta selezione dei produttori, scegliendo tra quelli di miglior rapporto qualità/prezzo, cercando di avere una scelta che possa comprendere il vino da pasto quotidiano così come per le occasioni speciali, sempre con un occhio di riguardo al valore della bottiglia. Un angolo-enoteca ricco e interessante, quello del Limunat di Turbigo, che vede nella presenza di Diego un eccellente servizio, che completa l’offerta di primizie e prodotti agroalimentari particolari - come l’aglio nero, i fiori commestibili, le carote bianche, le specialità sott’olio e tanto altro – e di qualità come gli agrumi sceltissimi ed i prodotti di stagione. (Limunat - Frutta, Verdure, Vini e Prodotti Alimentari - via Milano, Turbigo, 0331/1601036, info [at] limunat.com).